きのこ価格推移

1/23　キノコ価格推移

大田市場のキノコ価格をチェックしています。

椎茸は、価格が下落傾向です。

本年１/１４のブログにも掲載しましたが、中国産の輸入菌床が増加傾向にあることも、要因のようです。中国産の椎茸の輸入菌床は、収穫すると国産と見栄えが変わらないものができますが、菌床成分があやしいのが通説です。当方も栽培しましたが、まあまあのものができました。

しかし、変な虫が湧いたりしたので、止めました。

国産の菌床チップは無農薬が多く、かつ高圧釜で滅菌していますので、虫はわきません。

中国産は、このあたりの工程がなく、薬品が入っていそうで怖いです。

・価格は、国産の半分以下ですので、生産物も競争力があるのが困ります。

ということや、乾燥椎茸の需要減もあり、これらの影響で下落しています。

 

＜１＞椎茸価格推移

 

＜2＞マッシュルーム

マッシュルーム価格は安定しています。

マッシュルームの生産は、菌床を作るのにコストがかかり、技術習得もあまり教えたがらないことと、馬たい肥が必要なキノコですので、ハードルが高いのが特徴です。

 

＜３＞しめじ